Senado avala reforma para resguardar la cocina tradicional mexicana
Con 57 votos a favor, la Cámara Alta aprobó cambios a la Ley General de Cultura y Derechos Culturales para impulsar la preservación de la gastronomía tradicional del país. El proyecto fue turnado a la Cámara de Diputados para su análisis.
La reforma reconoce a la cocina tradicional como parte esencial del patrimonio cultural y de la identidad nacional. Plantea fortalecer políticas públicas que protejan no solo recetas, sino también saberes, técnicas, oficios, utensilios e ingredientes transmitidos de generación en generación, así como los contextos comunitarios donde se practican.
El dictamen modifica la fracción VI del artículo 12 de dicha ley para que autoridades federales, estatales y municipales promuevan acciones de salvaguardia, difusión y fomento. También subraya que pueblos y comunidades indígenas y afromexicanas son portadores clave de esta herencia, viva en mercados, celebraciones familiares y fiestas patronales de todo el país.
La decisión del Senado se alinea con el reconocimiento internacional que ya tiene la gastronomía mexicana y busca dar mayor certidumbre normativa para proteger su diversidad regional. De prosperar en Diputados, la reforma podría traducirse en medidas más claras y permanentes para asegurar la continuidad de estos saberes en las nuevas generaciones.
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